Meine Freunde essen auch käse mit Honig 🍯 oder Marmelade 😋. Finde ich auch nicht schlecht

Ich hab einen Liter Zitronensaft mit 320 Gramm braunem Zucker gemischt. Dieser Sirup mische ich dann immer frisch mit Wasser, um eine Limonade zu erzeugen. Jetzt steht der Sirup allerdings schon 55 Stunden und ist noch nicht ganz aufgebraucht. Wie lange ließe er sich realistischerweise verwenden?

Der Zucker konserviert ja in gewisser Weise, aber beschleunigt auch die alkoholische Gärung. Vor ungefähr 12 Stunden habe ich zuletzt davon getrunken und es danach sicherheitshalber mal in den Kühlschrank gestellt (Was es davor nicht war).

Ist das also noch trinkbar oder eher nicht?

Wenn ja, wie lange wird es trinkbar bleiben und welcher Faktor wird dafür sorgen, dass es schlecht wird?

Wenn nein, liegt es der Verbreitung von Bakterien oder Schimmelpilzen (von denen ich aktuell nichts sehe) oder könnte durch Gärung Methanol oder andere giftige Alkohole entstehen?

Marmelade oder so?

Hallo,

ich koche gerne Bratapfelmarmelade, laut Rezept 800 g fertig geputzte kleingeschnittene Äpfel mit einem Päckchen (500g) Gelierzucker 2:1. Ich mach immer gleich die doppelte Menge, nehme dann zweimal Gelierzucker 2:1. Da die Marmelade immer sehr fest wurde, habe ich dann die Apfelmenge erhöht auf 2 kg mit 1 kg Gelierzucker 2:1. Die Marmelade ist aber immer noch sehr fest. Ich habe jetzt überlegt, ob ich für die 2 kg Äpfel statt 1 kg 2:1 Gelierzucker lieber 1kg 1:1 Gelierzucker nehmen kann?

Wie ist das Verhältnis des Pektins zum Zucker? Ist bei 2:1 mehr Pektin enthalten als bei 1:1?

Wie findet ihr Marmelade?

Meine Marmelade will nicht dick werden. Ich benutze Gelierzucker 1 kg Zucker auf 2 kg Frucht. Bei zu süßen Früchten gebe ich Zitronensäure oder Saft von 2 Zitronen zu.

Selbst Marmelade aus Äpfeln, die sehr viel Pektin enthalten, wird nicht fest. Woran könnte es liegen?

Kennt ihr eine gute Konfitüre, welche light ist / ohne oder weniger Zucker als die Normale? Welche man bei Kaufland oder Lidl kaufen kann? (Gehe da immer einkaufen, also am besten eine von dort)

Ich habe einen Ohrenkneifer in der Marmelade tot gefunden und war eingekocht, ist die Marmelade giftig und kann man die Marmelade noch essen?

Ich wollte etwas marmelade in eine Schüssel umpacken und es dann lit ihn die Schule nehmen. Werde es morgens dann so um 7 Uhr einpacken und erst so um 12:30 essen(mit brot)

Wollte da zwar ein Kühlbeutel drum tun aber so lange bleibt der halt auch nicht kühl.

Bei uns zuhause ist letzte Nacht der Kühlschrank ausgefallen so das die Lebensmittel nicht mehr gekühlt werden, meine Frage ist wie lange Lebensmittel ungekühlt haltbar bleiben

Die Rede ist von Alltags Lebensmittel wie Käse, Wurst, magarine, marmelade, Milch etc.

Danke im voraus

Es ist wirklich abartig! Ganze Kleckse fliegen meterweit, auf der Haut brennt das wie Sau und wie die Küche aussieht, davon will ich gar nicht anfangen!

Aber "unter Rühren 5 Minuten kochen" ist auch schlecht mit Deckel aufm Topf. Es gibt doch bestimmt eine geheime Zutat, die dafür sorgt, dass die Marmelade friedlich vor sich hinblubbert? 🥺

Heyyy ich wollte eine Aprikosentorte backen und wollte eine Aprikosensahnecreme zum befüllen nehmen. Kann ich dafür die die Konfitüre unter die geschlagene Schlagsahne heben?

Dankeschön

Also richtig Kochrn. Oder heiß ausspülen?

Mirabellen sind süße Früchte, werden aber beim Kochen zu Kompott relativ sauer. Warum istr das so? Lässt sich das vermeiden?

Hallo meine Mutter hat Marmelade mit Erdbeeren und Gelierzucker, kein echten Zucker gemacht, macht das auch Fett oder Zahnschmerzen?

Hallo,

Ich habe viele Kirschen und suche sichere Methoden, um diese haltbar zu machen.

Warum kann ich Marmelade einfach kochen und in Gläser füllen, abkühlen lassen und fertig ist es?

Wenn ich Kompott machen möchte oder die Kirschen ein Zuckerwasser einlege, dann muss es im Ofen oder ähnlichem eingekocht werden? Kann ich es nicht auch im Topf kochen und dann abfüllen wie Marmelade?

Danke und viele Grüße

Habe eine Ribisel Marmelade gekauft, allerdings hat diese Kerne die ich überhaupt nicht mag ,und die mich im Mund drücken. kennt Ihr einen Trick sie zu entfernen ? Ich habe zwar ein feines Sieb, doch denke ich das ich die Marmelade da nicht durchgequetscht bekomme.

Da ich Diabetesverdacht habe, muss ich meine Ernährung völlig umstellen.

Was kann ich auf dunkles Brot schmieren, das schmeckt und zu Gemüse passt oder einfach zu einer Tasse Tee?

Vatta meint Zitronensaft muss rein. Stimmt das oder kann man das auch ohne machen?

Roh enthalten Ribisel/Johannisbberen ja viel Vitamine. Wie sieht es mit den fertigen Konfitüren aus dem Supermarkt aus ? Ist darin noch etwas gesundes enthalten ? Da steht ja kaum etwas drauf außer Fettanteil,Zucker,und Kohlenhydrate.