Bitte nur antworten wenn du WIRKLICH etwas darüber weißt:
Seit einigen Monaten stelle ich leckeren Kombucha mit einem Teepilz selbst her. Ich nehme ausschließlich grünen Tee dazu.
Allerdings habe ich festgestellt, das sich viel mehr „Spuren“ oder Fäden bilden, wenn ich Teile des Zuckers gegen Honig austausche.
Nehme ich nur Haushaltszucker wird der Kombucha viel klarer und es befindet sich kaum brauner Bodensatz im Glas.
Kennt jemand den Grund, warum mit Honig viel mehr braune Partikel, Spuren bzw. Fäden im Glas schwimmen?