Wie stelle ich die Heizungsanlage richtig ein?

Nachdem ich meine Öl-Heizung vor einigen Tagen das erste mal habe warten lassen, habe ich einen massiven Anstieg der Warmwassertemperatur festgestellt. Man konnte an den Wasserhähnen gerade mal auf leicht warm stellen. Wenn man den Warmwasser-Hahn voll aufgedreht hat, kam richtig heissen dampfendes Wasser aus der Leitung. SO heiß muss das Wasser für mich nicht sein. Auch hat natürlich dementsprechend oft die Heizung geheizt.

Nun bin ich selber nicht vom Fach und die Firma die die Wartung macht erst in einigen Tagen wieder bei mir. Da ich aber gerne auch ohne fremde Hilfe meine Heizungsanlage einstellen möchte (zumindest soetwas wie Warmwasser) habe ich mir die Anleitung mal genaustens angeguckt. Zuerst habe ich den Kippschalter (Bild 1 - zweite Schalter von rechts) vom "Handsymbol" auf "AUT" geschaltet. Hier direkt meine erste Frage, worin sich die beiden Stellungen genau unterscheiden? Ich habe das so verstanden, dass bei "AUT", die von mir eingestellten Warmwassertemperaturen und Heizzeiten verwendet werden. Nur wofür ist das "Handsymbol" und warum hat die Heizungsfirma die Heizungsanlage auf diesem "Handsymbol" eingestellt gelassen?

Nachdem ich den Kippschalter auf "AUT" eingestellt habe, war die Warmwassertemperatur merklichst geringer und auch die Heizintervalle spürbar weniger. Also eigentlich so wie gewünscht. Allerdings wird das Wasser nun zwar warm aber nicht wirklich heiß (z.B. zum Geschirrspülen oder fürn schön heißen Bad reicht es nicht). Die Temperaturanzeigen (Bild 2) halte ich für die Anzeige der Warmwassertemperaturen für Vor- und Rücklauf? Doch egal welche Warmwassertemparatur ich bei der Heizungsanlage einstelle, diese Temperaturanzeigen bleiben konstant bei knapp unter 40°. Auch als der Kippschalter noch auf dem "Handsymbol" eingestellt war, waren diese Temperaturanzeiger nicht höher. Oder liege ich falsch, dass diese beiden Temperaturanzeigen für das Warmwasser ist?

Wenn es hier einen Fachmann gibt, der mir diese Fragen, gleich nochmal kurz zusammen gefasst, beantworten kann, würde mir das eine Menge Kopfzerbrechen sparen :)

Also hier nochmal die Fragen in Kurzform:

1.) Was ist der Unterschied zwischen der Kippstellung "Handsymbol" sowie "AUT"? 2.) Warum zeigen die Temperaturanzeige nie mehr als die 40° an? 3.) Sind diese Temperaturanzeigen u.U. garnicht fürs Warmwasser? Wofür dann? 4.) Wie hoch ist i.d.R. das Warmwasser eingestellt (bei mir momentan 45°). 5.) Kann man die Warmwasserbereitung stundenweise ausstellen (das Haus ist werktags von 8-16h menschenleer, aber die Heizung bevorratet natürlich permanent die 45° - oder wäre das garnicht wirtschaftlich, weil das erneute hochheizen des dann abgekühlten Wassers mehr Energie verbraucht)?´

Ich danke allen vorab, die sich die Mühe gemacht haben diesen "Roman" zu lesen. :)

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