Hallo,
mein Freund und ich haben heute das erste Mal Pide nach einem türkischen Rezept gemacht. übersetzt waren folgende Zutaten dabei:
8 Gläser Mehl
2 Paket frische Hefe
2 Zwiebeln
500 g Hackfleisch
4 EL Margerine/Butter
2 TL Zucker
warmes Wasser.. Salz
das Hackfleisch und die Zwiebel werden zusammen mit div. Gewürzen angebraten..
Teig: Mehl in eine Schüssel, Kuhle rein, Hefe, welche vorher in lauwarmen Wasser mit Zucker aufgelöst wurde, wird in die Kuhle gegeben sowie geschmolzene Butter und Salz.... das wird dann verknetet und bleibt eine Zeit stehen bis es aufgeht und wird dann
eben weitrverarbeitet also geformt etc. , dann kommts mit dem Hackfleisch in den Ofen und etw. Butter auf die Ränder.
Der ganze Teig ist sehr hart geworden, wir haben es nicht lange im Ofen gehabt. Wir haben so einen türkischen Runden Ofen, wo man keine Temepratur einstellen kann aber wenn ich zB. Pizza mache, dann wird diese schön weich, daran liegts wohl nicht...
Danke, LG