Zubereitung von Grünkohl....?
Hallo Leute,ich hab am Wochenende Grünkohl aus dem Wald mitgenommen!
Ich hab ihn nun mit speck gedünstet und gekocht schmalz rangemacht....kennt ihr noch irgendwas,was man an den Grünkohl ranmachen könnte?
6 Antworten
Ich koche gleich immer Knackwürste und Zwiebeln mit. Ich hoffe, die die ich meine heißen bei dir genauso. Man kann auch ,glaub ich Mettwurst dazu sagen.
Grünkohl wird zum Schluß, wenn er traditionell gemacht werden soll, mit Haferflocken angedickt.
Ich persönlich lasse ihn so wie er ist.
Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Bist Du sicher dass es sich um Grünkohl handelt und nicht um Farn? Grünkohl mit Schmalz, Pfeffer und Salz oder etwas Brühe kochen, für die Bindung kannst Du Haferflocken dazugeben.
Ja Senf!!! Grünkohl aus'm Wald? Ich weiß nicht. Guck mal: http://www.chefkoch.de/rezepte/237101096472618/Gruenkohl-wie-ihn-Mutter-kochte.html
Bist du sicher,dass du Grünkohl hast?Grünkohl wächst nicht im Wald,sondern auf Feldern.Es gibt mehrere Rezepte.Zwiebeln sollten nicht fehlen.Auch Kochwurst/Kohlwurst sollte mit gekocht werden.Geräuchertes Fleisch,wie zB Kassler,macht sich auch gut im Grünkohl,nur man sollte es gleich mitkochen.Zum andicken kann man Haferflocken rein tun.
Also bei uns gabs den immer mit speck und Zwiebeln und Schmalz. Dann kam er in den Mixer und wurde dann mit klein gemachten Kartoffeln (nicht gestampft) gemischt. Also Grünkohl untereinander. Dazu gehört eine mitgekochte Räuchermettwurst.
Ich sehe gerade - Berlin! Dann kannst du auch was mit dem Wort "Knackwurst" anfangen :-)
Wird doch nicht dein Prüfungsessen werden??? ;-)