Woran erkenne ich, ob Zitronensäure, bzw. Zitronensäurekonzentrat noch gut ist?
Kann Zitronensäure/-konzentrat denn überhaupt schlecht werden? Schließlich wird Ascorbinsäure ja sogar für eine längere Haltbarkeit eingesetzt.
Ich hatte es schon mehrfach, dass die Zitronensäure, wenn ich sie ins Wasser gespritzt habe, ausgeflockt ist und Schlieren bildet. Es sieht jedenfalls sehr unappetitlich aus und ich frage mich, ob die Zitronensäure dann nicht mehr gut ist. Ich hatte sie dann immer weggeworfen, das Verfallsdatum war allerdings nie abgelaufen. Da mir das schon mehrfach aufgefallen ist, auch jetzt wieder, frage ich mich aber inzwischen, ob das vielleicht ganz normal ist und so gehört.
Woran erkennt man denn überhaupt, ob gekaufte Zitronensäure noch gut ist? Man kann schließlich nicht durch die gelbe Kunststoffverpackung durchsehen. Das Gleiche frage ich mich auch bei roten Ketchup-Kunstoffflaschen.
8 Antworten
Zitronensäure kauft mn am besten fest, denn Wasser hat man genug zuhause. Schlecht wird auch das Konzentrat nie. Die Schlieren zeigen an, dass das Wasser viel Calciumsalze enthält (Wasserhärte).
Sind es solche "Flocken" wie im Anhang gewesen?
Hi,
am Besten wäre es, wenn du auf das Zeug verzichten würdest. Besonders gesund ist es nicht und die Herstellung ist auch nicht gerade appetitanregend.
Warum nimmst du das künstliche Produkt, wenn Zitronen so günstig sind?
Alternativ gibt es auch echten Zitronensaft oder Limonensaft zu kaufen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum könnte ein Anhaltspunkt sein.. ;)
NEIN, das kann es NICHT und das hatte ich auch bereits in der Frage geschrieben! Aber offensichtlich hast du noch nicht einmal die Frage vollständig gelesen oder verstanden.
Traurig.
Ich kann dir keine besonders hilfreiche Antwort geben, sondern nur meine erste Idee äußern: Vielleicht falsche Lagerung? Ist bei mir in der Wohnung so, dass Nutella eine total besch...konsistenz annimmt, warum auch immer. Es ist hart, kein bisschen streichzart, und das liegt nicht an der Temperatur