Woher kommt die Tradition, zu Fisch Gurkensalat zu essen?
Ergänzen sich diese irgendwie?
Ich würde mich über fachkundige Antworten von Ernährungswissenschaftlern freuen.
Vielleicht weiß auch ein Lebensmittel-Historiker unter den Köchen, was dahintersteckt?
2 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Von der Tradition höre ich zum ersten Mal. Kann das sein, dass das ein regional sehr begrenzter Brauch ist, vielleicht sogar eine Art Familientradition?
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mir ist die Tradition bekannt ja. Gurke und Fisch scheinen einfach gut zu passen. Besonders auch Hering und eingemachte Gurke.
Oder man denke an Remouladensoße da sind ja auch Gürkchen drin. Oder in manchen Kartoffelsalaten.
Eingemachte Gurken sind einfach sehr populär in Europa und Gurkensalat ist einer der beliebtesten Salate. Insofern ist die Kombi denke ich Zufall.