Wofür ist das Mozzerellawasser?
Was macht es mit dem Mozzerella in der Tüte? Andere Käse brauchen so was nicht.
5 Antworten
Das ist Salzlake. Darin fällt sich Mozzarella feucht und frisch.
ES gibt Mozzarella aber auch in Scheiben. Da ist er härter.
Kosten tut der 3-7€, aber für mich ist er unbezahlbar - der beste Käse für Pizza. Weißes Gold :)
Hält ihn frisch, feucht und verhindert Keime.
Geriebener Mozzarella ist trocken. Echter Mozzarella ist frisch und feucht
Echter Mozzarella
Was heißt "echter". Geriebener Mozarella und "low moisture" mozarella haben halt weniger feuchtigkeit. Weniger Wassergehalt macht es aber nicht zu einem "unechten" Mozzarella
Stimmt. Für mich bedeutet echt aber traditioneller Italienischer Mozzarella. der ist eben feucht
Frischer Mozzarella hat einen hohen Feuchtegehalt. Da du den Mozzarella ja aber wohl kaum daheim frisch machst oder ihn direkt nach der Herstellung kaufst und konsumierst, ist man auf die schlaue Idee gekommen den Mozzarelle zusammen mit einer Salzlake zu verpacken, damit er eben nicht staubtrocken bei dir ankommt.
Anderer Käse hat auch eine andere konsistenz...
Parmesan ist ein hartkäse. Er hat ne andere Konsistenz. Bist du 10 und weisst nicht was Konsustenz ist? Mozarella trocknet ohne salzsake aus und wird schnell ungeniesbar. Warum packst du ihn nicht aus, legst ihn 2 Wochen in eine Tupperware/Brotdose und wartest ab was passiert?
Andere Käse sind auch keine Mozzarella.
wie viel ist es wert?