Wie mache ich Marzipan flüssig?
Hallo an alle am Backen interessierten! Ich habe vorgestern eine Füllung für eine Marzipantorte gemacht und hatte Schwierigkeiten, das Marzipan aufzulösen. Habe es mit Mandellikör verquirlt, es blieb aber leicht klumpig.
Weiß einer von Euch, wie ich es ganz glatt bekomme?
7 Antworten
Ich erwärme es leicht und verrühre es mit ein wenig Walnussöl,bis es Klumpen frei ist.
LG Sikas
Wenn du Marzipan zu einer Creme oder flüssig machen willst, musst du zuerst den Zucker- falls welcher rein soll- mit dem Marzipna verkneten. Dann kommt die Flüssigkeit schlückchenweise dazu, dann gibts auch keine Klumpen. Wenn die Masse cremig geknetet ist, dann kannst du auch mit dem Mixer dabei gehen, vorher nicht.
ab in die mircowelle, bei ganz wenig watt :) klappt super, auch ohne öl!
vorsichtig erwärmen, am besten im Wasserbad
in einen topf geben und mit ein wenig wasser glatt streichen
Danke für deine Antwort, das habe ich mit dem Likör gemacht, es funktionierte nicht.
Aaaaaaaaah! Öl....super Idee...danke!