Was ist "thickened cream"?
Ist das geschlagene Schlagsahne ?
3 Antworten
Nee, geschlagene Sahne würde "whipped cream" heißen. Thickened cream habe ich so noch nicht gehört. Woher hast du denn das? Es könnte "verdickte Sahne" (=höherer Fettgehalt) bedeuten.
DavidBowie
16.05.2012, 18:47
@Lovelydream
Hm, also wenn du creme fraiche und 33%ige Schlagsahne zu gleichen Teilen vermischt (Handmixer), sollte das funktionieren.
thickened cream = Crème double
alternativ selbst herstellen: Im Verhältnis 1:1 -mascarpone und schlagsahne vermischen
ich hoffe, ich konnte helfen
Leute, das kann man doch googeln! Thickened cream besteht aus Cream, Vegetable Gums (407,412), 35% MilkFat, also geschlagener Sahne(35%) mit pflanzlichen Verdickungsmitteln.
http://www.devondale.com.au/our-products/cream/thickened-cream
http://www.chefkoch.de/rezepte/1472871252236939/Australischer-Chocolate-Mud-Cake.html
Wollte den Kuchen backen und da steht i-was von ner sahne und Crème fraîche mischung weiß aber nicht wie ich das machen soll