Was ist bei euch Deutschen eigentlich Schmand?

Ich als Österreicherin höre den Begriff Schmand immer wieder, doch werd ich nicht schlau draus, was das sein soll?

Ich kenne nur Topfen, Sauerrahm, Schlagobers und Crème fraîche!

Schmand ist mir einfach ein Rätsel, womit ich das vergleichen könnte?!

Schon mal danke für eure Antworten

Answer 1

[wilees]

Schmand ist ein Milchprodukt – ähnlich Sauerrahm mit ca. ... Schmand ist in Österreich nicht erhältlich. Alternativ kann man Crème fraîche (ca. 30-32% Fettgehalt) mit Sauerrahm (15% Fettgehalt) im Verhältnis 1:1 mischen.02.02.2018

Wo bekommt man einen Schmand - Forum | GuteKueche.at

https://magnolija-vita.de/allgemein/alternativen-zu-schmand-beim-kochen-und-backen/

Answer 2

[Yogurt251]

Schmand ist ein stichfestes Milchprodukt mit hohem Fett Anteil und mit Sauerrahm vergleichenbar

Answer 3

[Kagatoo]

Schmand ist im Grunde das was du unter Sauerrahm verstehst.

Comments

[PuchbergAustria]

Ah, danke dir.

[Kagatoo]

@PuchbergAustria

Kein Problem :) Ich finde die verschiedenen Bezeichnungen sogar manchmal ganz witzig. Hier im NRW weiß zum Beispiel keiner was "das geht sich nicht aus" bedeutet. :D

[uschifragen]

@Kagatoo

Sicher, da kenn ich mich!

Answer 4

[raubkatze]

Saure Sahne mit erhöhtem Fettanteil von mindestens 20 %...

Answer 5

[Brunnenwasser]

Schmand liegt vom Fettgehalt her zwischen Sauerrahm und Creme fraiche. Danach kommt noch Creme Double. Alle zusammen sind das identische Produkt in Herkunft und Herstellung.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...