Ist Schmand dasselbe wie Crème fraîche?
Hier in der Schweiz gibt es kein Schmand! Kann ich stattdessen crème fraîche verwenden?
12 Stimmen
4 Antworten
Anderes
Schmand ist schon ähnlich, nur meist etwas weniger fett. Beim Kochen/Backen kannst du Schmand durchaus durch Crème fraîche ersetzen.
Nein
Hallo apfelkuchen267!
Schmand ist so etwas wie saure Sahne mit mehr Fett. Das Saure ist für den Geschmack wichtig.
Daher kann man Crème fraîche mit etwas Zitronensaft verrühren, um einen ähnlichen Geschmack zu erzeugen.
LG
gufrastella
Nein
Woher ich das weiß:Recherche
Ja
Identisches Produkt mit höherem Fettgehalt, im Grunde ist es saure Sahne.
Schmand liegt vom Fettgehalt her zwischen saurer Sahne und Creme fraiche.
Bei Bedarf einfach sparsamer dosieren.