Was für essbare Pflanzen kann man gerade sammeln?
Jetzt, oder auch sehr bald. Wonach kann man bereits Ausschau halten bei nem Trip in die Natur?
4 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Achwasweissich/1463431990793_nmmslarge__63_108_869_869_46d288f9b8ab7851844b807807b1b443.jpg?v=1463431991000)
Bärlauch geht langsam los, Vogelmiere geht immer, Brunnenkresse ebenfalls und Löwenzahn kommt auch schon. Vorgestern hab ich Hopfenspitzen gefunden, nicht viele aber mit etwas Bärlauch genug für ein Nobelrisotto :)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Aktuell...
- ...Gänseblümchen
- ...Löwenzahn
- ...Bärlauch
- ...Giersch
- ...Vogelmiere
- ...Brennnessel.
In Kürze (im April) kommen...
- ...Taubnessel
- ...Kleiner Wiesenknopf (Pimpinelle)
- ...Gundermann
- ...Persischer Ehrenpreis
- ...Spitzwegerich.
Gerade etwa Gundermann-Blüten schmecken als Brotbelag richtig lecker.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
- Scharbockskraut
- Bärlauch
- Brennnesselspitzen
- Jungen Löwenzahn
- Vogelmiere
- Hofen
- Gänseblümchen
- ...
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Bärlauch kommt bald ;-) Gibt geiles Pesto.
Aber auch andere:
https://www.gartenjournal.net/wildkraeuter-april
![](https://images.gutefrage.net/media/user/klauswillfried/1682190147870_nmmslarge__0_0_589_588_e423fafe29df91c472bd73341ebaa38f.jpg?v=1682190148000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/AlterLeipziger/1444746026_nmmslarge.jpg?v=1444746026000)
Das wird kleingehackt statt Knoblauch z.B auf Tatar oder Hackepeter gestreut aber ebenso auf Rühreier u.ä.
Der Leipziger Auewald , der sich durch die Stadt zieht, ist voll davon...
![](https://images.gutefrage.net/media/user/klauswillfried/1682190147870_nmmslarge__0_0_589_588_e423fafe29df91c472bd73341ebaa38f.jpg?v=1682190148000)
Naice, frisch halt auch sehr sehr geil.
Ich mag das Pesto gerne mit Bandnudeln auf Pilzrahm.
Dazu etwas Kürbiskernöl und nen knackigen Salat.
Dafür könnt ich grad...
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Ich selbst koche gar nicht, das macht meine Frau für uns sehr gut.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/AlterLeipziger/1444746026_nmmslarge.jpg?v=1444746026000)
Leider gibt es deshalb, weil es bekannt ist, dass der Wald hier voll davon ist, auch solche Nachrichten:
https://www.saechsische.de/leipzig/baerlauch-klau-in-leipzig-geht-weiter-5824220.html
![](https://images.gutefrage.net/media/user/klauswillfried/1682190147870_nmmslarge__0_0_589_588_e423fafe29df91c472bd73341ebaa38f.jpg?v=1682190148000)
Heftig, der wollte wohl ne Pestofarm aufmachen :-P
Ich habe schon Bärlauch geerntet - wächst hier auch in unserem Garten.