Warum ist butter gelb und nicht weiß?
Ich habe die letzten Tage eigentlich bemerkt das Butter gelb ist statt weiß. Milch ist ja auch weiß und nicht gelb warum ist das so? Eine Erklärung wäre sehr hilfreich! MfG. Mäcks ausm Ärzjebirsche
3 Antworten
Butter ist das Fett aus der Milch. Dieses Fett ist nicht weiss und wird von der Milch getrennt, bevor Du die Milch im Supermarkt kaufst.
Die typische gelbe Farbe entsteht auf natürlichem Wege dadurch, dass Kühe frisches Gras auf der Weide fressen. Dieses enthält wie auch die namensgebenden gelblich-roten Karotten Carotinoide, wobei das Grün des Chlorophylls das Gelbder Carotinoide überdeckt. ... Das führt dazu, dass die Butter eine gelbe Farbe annimmt.
Die typische gelbe Farbe entsteht auf natürlichem Wege dadurch, dass Kühe frisches Gras auf der Weide fressen. Dieses enthält wie auch die namensgebenden gelblich-roten Karotten Carotinoide, wobei das Grün des Chlorophylls das Gelb der Carotinoide überdeckt. ... Das führt dazu, dass die Butter eine gelbe Farbe annimmt.