Trockenhefe abgelaufen?

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Benutzen kannst du sie, aber es könnte passieren, daß sie nicht mehr richtig aufgeht. Ist mir kürzlich auch passiert.

Das Brot war steinhart, obwohl es noch geschmeckt hat.

Ja versuchs, im schlimmsten Fall geht der Hefeteig dann halt nicht auf was ich aber nicht glaube

Ich würde es versuchen, da passiert ja nichts mit. Vielleicht muss der Teig etwas länger gehen als sonst.

Einfach mal ansetzen mit etwas Zucker und warmer Milch wenn die Hefe normal treibt also Schaum bildet und sich mindestens verdoppelt kannst Du sie bedenkenlos brauchen.

Die kannst du noch nutzen- das ist ja nicht Monate oder Jahre drüber ...