Tortenguss ohne Gelatine? :// vegetarisch also... :oo?
Ich brauche dringend ein rezept für einen tortenguss OHNE gelantine,da meine freundin,die morgen geburtstag hat vegetarierin ist :// in allen rezepten braucht man gelantine... kann man die einfach weglassen?? gibt es rezepte ohne gelantine?? was bringt die gelantine?? Daankee :D
6 Antworten
Mach es doch einfach selbst, schau mal:
Tortenguss (ohne Gelatine) selbstgemacht
Zutaten
250 ml Wasser oder Fruchtsaft (ich hab es teilweise gemischt mit aus den Früchten gezogenem Saft; dazu die Früchte klein schneiden, Zucker drüber streuen und ca 30 Minuten warten. Dann den Saft einfach mit Wasser bis zur gewünschten Menge auffüllen) 3-4 EL Speisestärke (wenn es geht Kartoffelstärke, dann wird der Guss durchsichtig 1-2 EL Zucker
Zubereitung
Zucker und Wasser aufkochen In der Zwischenzeit die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser klümpchenfrei rühren. Ggf. Lebensmittelfarbe hinzufügen (blauer Erdbeerkuchen sieht sehr lustig aus) Wenn die Flüssigkeit kocht, die Stärke hinzugeben und kurz unter rühren aufkochen. Zu Schluss auf der Torte verteilen.
Gutes Gelingen :-)
Ich hab hier Tortenguss da, der Stärke und Carrageen als Bindemittel enthält, kein Wort von Gelatine. Mir ist es neu, dass Tortenguss Gelatine enthalten soll. Achte aber auf den Farbstoff "echtes Karmin", weil der von toten Läusen stammt, d.h. eigentlich auch nicht vegetarisch ist.
Du kannst aber mit Fruchtsaft und Agar (Bioladen) auch selbst Tortenguss herstellen.
Die Gelatine sorgt dafür, das der Guss fest wird. Ohne Gelatine bleibt er flüssig wie Wasser. Man kann als Ersatz Aga-Aga nehmen. Ist so ein Algenzeugs das auch Flüssigkeiten bindet.
den tortenguss in kleinen tütchen aus dem supermarkt gibt es ohne gelatine. da ist nie gelatine drin.
In keinen Tortenguss ist Gelantine drin. Wenn dann Gelatine ohne N.
Ich mag das Zeug eh nicht - mach den Kuchen doch ohne dieses Glibberzeug.