Götterspeise als Tortenguss nutzen, geht das?
Dank eurer Hilfe habe ich jetzt ein Rezept Quark-Sahnetorte ohne Gelatine gefunden. Ich habe vor anstelle von Tortenguss Götterspeise zu benutzen. Meine Frage: Geht das und wenn ja, wie lange warten bis man die gekochte Götterspeise auf den Kuchen machen kann
5 Antworten
Götterspeise ist pure Gelatine mit Farbe und Geschmack. Wenn du eine gelatinfreie Torte machen willst, aber dafür Götterspeise nimmst, hast du ein Problem.
Ansonsten kann man Götterspeise genauso wie Gelatine einsetzen.
Wenn du es als Tortenguss nehmen willst, musst du schauen dass du den Zeitpunkt zwischen abkühlen und erstarren erwischst.
Prinzipiell kein Problem, Du hast dann halt einen Tortenguss mit Geschmack.
Ohne ein Hydrokolloid funktioniert Götterspeise aber nicht. Hast Du ein Pulver ohne Gelatine ? Wahrscheinlich nicht.
Das geht und ist vermutlich sogar sehr schmackhaft.
Wenn sie lauwarm ist, dann sollte es gehen.
Das geht, ich hab ein bisschen weniger Wasser genommen und erst auf den Kuchen gegeben als es schon leicht abgekühlt und ein klein wenig angedickt war.