Steak Rind, Schwar/Braune Farbe, Heute von Lidl gekauft, noch essbar?
Wollte mir gerade Steak machen, hatte es von 12 Uhr bis 0 Uhr im Kühlschrank, also nichtmal 24 Stunden. Trotzdessen ist auf jedem Steak eine Schwarz/Braune Farbe zu erkennen. Will keine Lebensmittelvergiftung erleiden aber schade um das Steak :( Ist das vielleicht doch normal, würdet ihr das essen?
2 Antworten
Ja, das ist normal.
Ist irgendwas mit Reaktion auf Sauerstoff.
Andersrum., deshalb ist es auch in der Mitte.
Wenn kein Sauerstoff vorhanden ist, wird das Fleisch grau. Das kommt z.B. auch da vor, wo zwei Steaks übereinander im Kühlschrank liegen. An der Kontaktfläche färbt sich das Fleisch grau/braun, da dort kein Sauerstoff hinkommt.
Kannst du aber einfach so essen, macht nix.
Danke für die schnelle und ausführliche Antwort. Wird nun auf voller Stufe gebraten.
Hallo würde es nicht mehr essen, empfehle solches Fleisch frisch bei einem Metzger zu kaufen.