Sauerteig hat sich abgesetzt?
Im Anhang findet ihr ein Foto von meinem Sauerteig, ich hab ihn das letzte mal gestern Abend gefütter, er steht im Ofen weil ich ihn erst vor 3 Tagen angesetzt habe.
kann ich ihn noch retten und was soll ich tun???
1 Antwort
Umrühren.
Du meinst ASG = Starter vermute ich.
Riecht der normal? Dann mach weiter. Was oben drauf schwimmt ist normal Essig - und das ist gut, ist ja eine bakteriensichere Schutzschicht.
Sauerteig braucht normal 4 Tage. Wenn er also heute gut riecht dann stelle ihn kalt - und lasse den auf ewig kalt stehen - auch beim füttern was man alle paar Wochen mal tun sollte kann der kalt stehen bleiben.