Roher Lachs essbar?
hey
Ich empfand rohen Lachs immer als Delikatesse. Einfach zubereitet und super lecker, aber jetzt habe ich mehrere Erfahrungsberichte von Leuten gelesen, dass sie Bandwürmer dadurch hatten. Ist roher Lachs denn wirklich sicher aus dem Supermarkt?
5 Antworten
Ein Befall mit dem Fischbandwurm verursacht in der Regel keine Symptome. Manchmal kommt es zu unspezifischen Magen-Darm-Beschwerden.
Soweit das Tropeninstitut Dr. Gontard.
Man könnte ja auch einfach Räucherlachs kaufen.
Roher Fisch ist grundsätzlich eine heikle Sache.
Naja kommt darauf an. Ich musste vor kurzem eine Präsentation über Aquafarmen vortragen und hab dabei echt viel gelernt, was ich villeicht garnicht so genau wissen wollte. Andererseits ist es natürlich gut aufgeklärt zu sein. Ich jedenfalls ekle mich seitdem ein wenig vor Lachs.
Ich denke das ist wirklich extrem selten. Besonders bei Fisch den man im Supermarkt kauft durchgeht ja gewissen Kontrollen. Bei selbstgefangenen wäre ich vorsichtiger. Roher Fisch wird in Japan (als Sashimi) auch in ziemlichen Menge verzehrt.
Roher Fisch aus dem Supermarkt, nein.
Sicher ist nichts. Einmal die Kühlkette zu lange unterbrochen und schon kannst du den Lachs nicht mehr verzehren.
da ist es kein problem mehr?