Rohen lachsfilet essen?
Hallo ihr Lieben, ich habe eine sehr dumme Frage, ich esse zurzeit gerne geräucherten Lachs als fertig geschnitte Scheiben mit sojasoße ohne brot oder sonst noch was, und heute habe ich mir einen „block“ Lachsfilet gekauft und mir selber in scheiben geschnitten, dann kam meine Mutter nachhause und meinte das dass extrem gefährlich ist da der wohl nicht für den rohverzehr geeignet ist, und dann habe ich auf der Rückseite der Verpackung auch gesehen das dort stand das der nicht zum rohverzehr gedacht war. meine frage ist nun bekomme ich jetzt parasiten oder sowas? mir gehts nämlich eigentlich ganz gut und lecker wars auch.
danke für antworten ☺️
4 Antworten
Man bekommt davon Erbrechen Bauchschmerzen und am schlimmsten:man kann davon Anisakis bekommen wegen den keimen dieser ist ein parasit
Kannst davon Parasiten bekommen die Fische verschluckt haben solltest dicke m besten ansehen was man gegen Parasiten machen kann
so einmal im Monat kaufe ich mir eine Seite Lachs. Diese beize ich nach graved Art. Dann erst schneide ich feine Scheiben von dem Fielet. Das mache ich seit vielen Jahren. Ob mein Körper jetzt Parasitten verseucht ist habe ich bis heute nicht bemerkt.
Aber das beizen ist ein Garungsprozess der Fisch ist also nicht roh.
Eine wirklich rohe Variante ist das Lachstatar dafür schneide ich das Fleisch des Lachs sehr fein und würze es nur mit Pfeffer und Salz.
Ich kaufe meinen Lachs aus der Fischtheke im Kaufland.
Guten Appetit
Wenn der Lachs frisch ist, kann man den natürlich sehr gut roh verzehren. Nichts anderes mache ich bei Sushi. Wenn man das Filet aus der Kühlung oder an der Eistheke kauft, sollte man es aber schnell verzehren. TK kann ich nicht empfehlen.
Roher Lachs muss zum Verzehr Sushiqualität haben. Den bekommst du auf jeden Fall im Internet. Passieren wird dir gar nichts. Selbst habe ich schon Tartar zubereitet, obwohl auf der Packung stand, dass man das Fleisch nicht roh verzehren sollte.
Mit Sushiqualität ist es sicherer, der Fisch noch fangfrisch. Aber ich leiste mir das aus finanzieller Sicht nicht, Filet aus der Eistheke im Supermarkt geht genau so gut. Ich mache Tartar und Sushi, seit vielen Jahren, vorkommnisfrei.