Lachs gekocht außen Knusprig innen weich und roh?
Hi, ich habe Lachsfilet zubereitet es schmeckt herrlich köstlich aber innen ist es sehr weich und fast schon roh ist das normal?
7 Antworten
das ist nicht nur normal, das muss so sein, Durchgebratener Fisch ist ein Gräuel. Totgebraten. Fast schlimmer als ein durchgebratenes Filetsteak,
Nein, sollte nicht roh innen sein.
aber innen ist es sehr weich und fast schon roh ist das normal?
Nein, ist leider nicht normal. Meist bekommt man viel zu lange gegarte oder verkochte Fische.
Du hingegen hast tatsächlich die perfekte Zubereitungsart für Lachs gefunden. Besser geht's nicht.
Alex
Irgendwie widerspricht sich das
Nein, ganz und gar nicht:
Der FS hat den Lachs perfekt zubereitet. Leider ist das nicht normal sondern kommt zu selten vor, dass man perfekt zubereiteten Lachs bekommt.
Also wäre es doch normal, jedenfalls im Sinn des Fragestellers
aber innen ist es sehr weich und fast schon roh ist das normal?
und ein trockener, durchgebratener eher missraten!
Also wäre es doch normal, jedenfalls im Sinn des Fragestellers
Ja. Ich habe da eben ein Wortspiel gemacht indem ich „normal“ nicht als „richtig“ sondern „normal“ als „verbreitet“ interpretiere.
Innen sollte es in feine Schichten leicht teilbar sein. Dann ist es wohl zu scharf gebraten und nicht lang genug.
Sehr gut genau so sollte er sein! Staubtrocken und überbraten war gestern, das macht man heute nicht mehr mit Fisch.
Irgendwie widerspricht sich das 😉☺️😇