Quark Brot ohne Flüssigkeit?
Hey
Eine Bekannte hat neulich ein Brot mit Quark gebacken - für mich war es hart - sie meint,es war nur Quark - gleiche Menge Dinkelmehl und 1 Päckchen Backpulver drin.
Gibt es Rezepte ohne Flüssigkeit - es war kein Ei) Wasser oder Öl drin...
2 Antworten
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![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Quark enthält natürlich auch viel Flüssigkeit. Ich bleibe bei meiner bewährten Brotback-Methode - ohne Backpulver dafür mit eigenem Sauerteig und ein wenig Hefe, Wasser u. Salz, bei langer Teigführung, als Mehl nehme ich Roggenmehl 1150 und Weizenmehl 1050.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Brunnenwasser/1563103281313_nmmslarge__393_0_560_560_dfaf22e01b646bd9c3a2a1493b7ebcb8.jpg?v=1563103281000)
Ohne Flüssigkeit ist kein Problem. Ich stell Dir mal zwei Videos von SIlke rein.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Brunnenwasser/1563103281313_nmmslarge__393_0_560_560_dfaf22e01b646bd9c3a2a1493b7ebcb8.jpg?v=1563103281000)
Ja Dankeschön,nur beantwortet es meine Frage nicht