Pesto nicht erhitzen?
Hallo zusammen,
bin gerade am Bolognese kochen und hatte noch etwas Pesto Rosso übrig, die ich kurzerhand mit hineingetan habe. Erst danach habe ich gelesen, dass man sie nicht erhitzen sollte.
Es sind doch aber nur Zutaten drin, die man auch sonst erhitzen/kochen würde....
Ist das jetzt schlimm, dass das Pesto köchelt?
Danke schonmal.
LG Kessy
4 Antworten
Es kann nur sein, dass Aromen (ätherische Öle aus dem Basilikum) verloren gehen. Passieren in dem Sinn, dass ihr nach dem Essen alle tot umfallt, kann eigentlich nichts.
Nein, das macht nichts.
Guten Appetit.
Da leiden höchstens die Aromen oder Öl und Zutaten trennen sich ein bißchen .
Könnte sein, daß die Kräuter beim Solo - Erhitzen leicht anbrennen oder das die Mixtur schnell blubbert und hochspritzt .
Nein.
Wie Du selbst schreibst: es sind nur Zutaten drin, die man erhitzen kann. Es schadet also nicht.