Öl durch Eier ersetzen?
Ich moechte ein bananenbrot backen und brauche dafuer 30ml öl, jedoch hat das fuer mich zu viele kcal daher meine frage: kann ich die 30ml öl einfach durch ein Ei ersetzen?
6 Antworten
30 ml Öl ist doch nicht viel. Wahrscheinlich hat ein Ei mehr Kalorien, davon abgesehen ob das Rezept dann noch funktioniert.
Oder hast du dich verschrieben?
Nein.
Nein! DieEigenschaft von Ei ist ganz anders als von Öl.
Öl kann man eher durch Wasser ersetzen. Da würde ich allerdings nur einen Teil ersetzen. DieMenge an Flüssigkeit ist meist wichtig!
Ich würde Wasser oder milch nehmen, damit der Teig saftiger wird. Durch das Ei wird er eher klebrig/patzig, aber geht natürlich auch!
Kannst es versuchen, allerdings wird es dann ganz anders schmecken und ich stelle mir das auch schwer vor 30g ei abzuwiegen. Davon ab das 30g Öl jetzt nicht so viele Kalorien haben wenn man das dann pro brotscheibe rechnet