Mit oder ohneDeckel?
Ich habe ein Rezept für Lende mit Äpfeln und Calvados in einer Auflaufform im Backofen für 30 Minuten bei 220 ⁰. Meine Frage - mit oder ohne Deckel?
3 Antworten
Ich würde die mit Deckel machen und für die letzten 10-15 Minuten den Deckel abnehnen, damit die oben eine schöne Kruste bekommt.
Hi
220 Grad is a bit heftig für meinen Geschmack.
Deckel ja nein würd ich von der Flüssigkeitsmenge abhängig machen. Steht das Schweinchen in der Soße braucht es keinen Deckel, dann kann das lieber etwas einreduzieren.
Mit! Am besten im Bratschlauch.