Kartoffelauflauf - Wie abdecken

Hallo Leute

Ich möchte gerne folgendes Rezept nachkochen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/129531055744529/Kartoffelauflauf-mit-Mais-und-Paprika.html

Nun meine Frage: Im Rezept steht: "Form schließen und bei ca. 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Die restlichen 15 Minuten die Form öffnen."

Meine Auflaufform hat jedoch keine Deckel... Kann ich einfach Alufolie darüber legen? ...oder habt ihr mir einen besseren Tipp?

Danke viel Mal und liebe Grüsse

3 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet

snoop27

14.04.2010, 10:06

alufolie geht. es gibt da das gerücht, dass sich die beiden alufolieseiten unterschiedlich verhalten (eine läst wärme durch, die ander schirmt ab), man nimmt für den auflauf die glänzende seite nach unten und die matte nach oben, damit die wärme rein kommt und nicht abgeschirmt wird (ob das wirklich so ist, weiß ich nicht, ich mach es aber trotzdem ;-)

paperwork

Beitragsersteller

14.04.2010, 10:08

vielen herzlichen dank! :)

sikas

Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist

im Thema kochen

14.04.2010, 13:21

Wenn ich zum Beispiel Fenchel nutze nehme ich das Grün zum abdecken das gibt auch noch ein besonderes Aroma. Auch Salat oder Kohlblätter sind gut geeignet besonders die äußeren die man oft sowieso nicht nutzt.

Ist mal was anderes, auch bei Fleisch gut besonders bei Hamelkeule mit Fenchel.

LG Sikas