Kuchen backen - halbes Rezept aber gleiche Form?
Hallo,
ich möchte einen Kuchen backen. Die Backzeit ist für 50-60 Minuten angegeben. Backform 24x18cm
Ich möchtr nur das halbe Rezept machen, die Backform ist aber die gleiche Größe. Also er wird somit um die Hälfte niedriger.
sollte ich so die Backzeit halbieren? Oder eher 2/3? Hat jemand Tipps oder Erfahrungswerte?
2 Antworten
Schau nach der Hälfte der Backzeit mal nach, sehr gut möglich, dass er bis dahin gar aber kaum bis garnicht gebräunt ist, wenn du die reguläre Backtemperatur nimmst.
Beim Backen ist es nicht ganz so einfach, dass man bei halber Menge die halbe Zeit nimmt.
Je höher ein Kuchen, desto länger die Backzeit und niederiger die Temperatur.
Je flacher der Kuchen, desto kürzer die Backzeit und höher die Temperatur, weil man ja auch eine Bräunung anstrebt.
Vielleicht 10 Minuten weniger. Falls du dir unsicher bist, kannst du mit einem Holzstab an der dicksten Stelle des Kuchens schauen wie durch er ist. Wenn Kuchen an dem Stab kleben bleibt ist er noch nicht durch.
Lg, hoffe das hilft etwas