Könnte man ganz theoretisch Spiegelei ohne Eigelb zubereiten? (Nicht vegan.)?
Geht das? Ich habe beim Backen halt nur Eidotter verwenden müssen und möchte es nicht wegschmeißen…
10 Antworten
Hallo,
Klassischerweise könnte man etwas zubereiten wofür nur oder mehr Eiweiß benötigt wird:
zB Baiser, Sorbet, oder die schon erwähnten Salzburger Nockerln.
Wenn du es so "auf die Schnelle" verweten willst, dann würde ich persönlich Rühr- statt Spiegelei bevorzugen. Noch ein, zwei komplette Eier dazutwas Sahne, dann ist wenig Unterschied.
Ja, das kann man; ich finde es nur nicht lecker. Du kannst mit dem übrigen Eiklar aber auch Meringen/Baisers herstellen.
Ja, klar geht das!
Das ist dann halt einfach nur gestocktes Eiweiß. Kann man essen.
Omlette geht - und auch z.B. Kokos- oder Haselnussmakronen...
Jetzt ist ja die Zeit dafür ! ;)
Klaro es ist dann wie ein crunchy chip
