Hallo zusammen,
mittlerweile forste ich mich schon seit Stunden durchs gesamte Internet und habe viele Tipps notiert, von denen ich viele auch schon längst praktiziere. Ein Beispiel: Meine Kartoffeln. Genau wie meine Freundin kaufe ich auch gerne mal den 10 kg Sack für 2 Euro. Neulich fragte ich meine Freundin, wie lange bei ihr die Kartoffeln denn halten würden. Die Antwort belief sich auf 4-5 Wochen. Und ich war schockiert. Denn meine keimen nach einer Woche schon fleißig und werden weich. Sie lagert sie im Keller, ich habe keinen Keller - nur eine kühle, unbeheizte Abstellkammer, Temperatur dort derzeit ca. 7 Grad.
Ich lagere meine Kartoffeln also in einer Abstellkammer, ca. 7 Grad. Luftfeuchtigkeit relativ hoch. Gelagert sind sie im Netz in einem Schrank (dunkel). Und dennoch keimen sie spätestens nach einer Woche und werden weich und faulen. Was mache ich denn falsch?
In diesem Zusammenhang auch einige Fragen:
- Optimalerweise sollte man Kartoffeln nicht im Kühlschrank aufbewahren. Werde ich auch aus hygienischen Gründen nicht tun. Reichen 7 Grad aus, um sie ein paar Wochen zu lagern? Der Keller meiner Freundin wird nicht kälter sein...
- Wie "dunkel" soll "dunkel" sein? Ist es der Helligkeit her besser, sie im Schrank aufzubwahren, wo fast kein "Lichtblick" hinkommt oder reicht es, wenn in der Abstellkammer mit kleinem Fenster zur Nordseite kaum Licht reinkommt?
- Wie "luftig" ist "luftig"? Ist es wichtig, dass Kartoffeln die gesamte Raumluft zum atmen brauchen? Schadet es den Kartoffeln, wenn sie im geschlossenen Schrank liegen? (Ist ja nicht luftdicht verschlossen)
- Sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum niedrig (unter 40%), mittel (40-60%) oder hoch (über 60%) sein? Gerade bei dieser Frage gehen die Meinungen stark auseinander.
- Das man Kartoffeln nicht in der Folie aufbwahren sollte, ist logisch. Derzeit lege ich einfach das Netz in meinen Schrank. Gut so? Sollte ich das Netz entfernen? Lose lagern? Wie lagere ich sie am besten?
Habt ihr sonst nocht Tipps, wie ich die Lagerung meiner Kartoffeln verlängern kann? Manche waren auch davon begeistert, die Kartoffeln in einem Spülenunterschrank zu lagern. Luftig und dunkel mag sein, aber kalt?
Ich bin für jede hilfreiche Antwort dankbar, vor allem für welche, die sich mit der Frage auch intensiv beschäftigen. Punktesammler, die innerhalb weniger Sekunden/Minuten antworten, haben hier nichts verloren! Bedenkt bitte, dass auch ich bereits stundenlang (und das nicht nur einmal) gesucht habe. Sonst würden meine Kartoffeln schließlich immernoch im Küchenschrank an der Heizung lagern. ;-)
Im übrigen gehe ich davon aus, dass selbe "Regeln" auch für Zwiebeln gelten. Korrigiert mich, wenn ich falsch liege. :-)
