Kartoffeln bzw. Gemüse richtig lagern?
Ich habe eine Dachgeschosswohnung. Heißt, im Sommer ist es hier ziemlich warm. Einen eigenen Keller habe ich nicht. Jetzt mache ich mir aber Sorgen um meine Kartoffeln und mein Gemüse an sich.
Wie warm darf es maximal für Gemüse, besonders Kartoffeln sein?
Ich habe mir überlegt mir eine Styroporbox zu kaufen, die man auch zum einkaufen benutzt. Ich würde da dann einfach die Kartoffeln lagern. Das Styropor sollte ja etwas die Wärme abhalten?! Oder wärmt sich die Box auf und verhindert ein abkühlen dann?
Kann ich Kartoffeln sonst auch im Kühlschrank lagern? Wäre das eine Möglichkeit?
Oder habt ihr sonst Tipps wie ich Kartoffeln in einer warmen Umgebung am besten lagern kann?
Dunkel und Trocken ist mir schon bewusst, es geht mir primär um eine Kühlmöglichkeit.
Vielen Dank für die Beiträge.
3 Antworten
Was soll das mit der Styroporkiste bringen? Die hält Temperaturen eine begrenzte Zeit und danach hast du dieselben Temperatur in der Box wie außerhalb.
Kartoffeln sind nicht so empfindlich, kaufe einfach kleinere Mengen, damit sie nicht so lange liegen. Gemüse lagert man im Gemüsefach im Kühlschrank.
Du musst auf jeden Fall aufpassen, dass Luft dran kommt, sonst fangen sie an zu gammeln und zu stinken.
Ich würde in dem Fall, wenn es geht, täglich oder alle zwei Tage kleine Mengen einkaufen gehen. Es gibt ganz kleine Kartoffelnetze von einem Kilo oder so, die man an ein bis drei Tagen verbrauchen kann.
Ich würde mir überlegen, ob ich eine TK-Truhe kaufe - die gibt es auch in klein - und Gemüse klein schneide und dort lagere oder Methoden zur Haltbarkeit - Fermentieren, Einkochen - erlerne. Aber die TK-Truhe sollte für das meiste schon reichen, besonders, wenn es innerhalb von ein bis zwei Wochen aufgebraucht wird. Problem: Die Wohnung wird dann wärmer....
Also am besten mit Wochenplan arbeiten, nur kleine Mengen kaufen und diese innerhalb von wenigen Tagen oder sofort (Beeren etc.) verbrauchen. Wenn du Gerichte für die ganze Woche geplant hast und die schnell verderblichen LM am ersten Tag aufbrauchst, sowie nur kleine Mengen kaufst, solltest du mit den gegebenen Lagermöglichkeiten hinkommen. Ich würde dann die Kartoffeln vielleicht eher in einem Karton mit zweimal am Tag gewechselten Coolpacks lagern.
Ich denke, eine Metallkiste wäre da besser und die an die kühlste Stelle platziert.