kann man saure sahne genauso wir schlagsahne verwenden?
🙂
2 Antworten
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Saure Sahne gerinnt bei Erhitzung und wird leicht flockig, wenn man damit eine Sauce verbessern will, süße Sahne dagegen nicht.
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Saure Sahne hat nur 10% Fett. Schlagsahne 30%.
Schlagsahne ist flüssig. Saure Sahne ist stichfest.
Saure Sahne ist eher wie Joghurt.