Kann man Knochen weich kochen und essen?

Der Knochen selbst wird nicht weich. Was man jedoch weich kochen kann ist das Mark und alle Collagenhaltigen teile die eventuell noch an den Knochen hängen.

Je nachdem Wie weit du die "Brühe" dann einkochst, hast Du dann Gelatine oder Leim.

Bis heute dachte ich auch, das man Knochen nicht weich kochen kann.

Jetzt habe ich aber einen dicken Rinderknochen, den ich mit der Hand komplett zu Pulver zerdrücken kann.

War mir aber auch neu. Wurde mit Sarma über Stunden gekocht, gekühlt und erneut zweimal gekocht plus Mikrowelle

Das geht. 1 Woche in Salzsäure legen, und die werden weich.

Wie das dann schmeckt will ich gar nicht wissen, und wozu das gut sein sol, ist mir auch nicht klar.

Finde es heraus, und vergiß nicht, den Knochen nachher gut zu wässern.

Nein , das ist nicht möglich.

Nein, Knochen kannst du nicht weich kochen, du kannst nur das Mark heraus kochen um eine Suppe zu bekommen.