Kann man im Notfall Backhefe anstatt Backpulver benutzen?
Wird da was schlimmes passieren?? Was ist der Unterschied? Möchte übrigens einen ganz normalen saftigen Schokokuchen bakcen Danke !
7 Antworten
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is was anderes das eine sind bakterien und das andere chemie
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Aber gut sogar ^^
Grundsätzlich brauchst du nur ein BACHTRIEBMITTEL.
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Für einen "Bach" mag das zutreffen, in Bezug auf Kuchenteige ist diese Antwort Unsinn! Hefe- und Backpulverteige sind von der Zusammensetzung der Zutagen völlig unterschiedlich und verlangen absolut andere Bedingungen für die Zubereitung.
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Hefe ist ein biologisches Teig-Triebmittel und Backpulver ist ein chemisches Triebmittel. Teige, die mit Hefe gelockert werden brauchen eine längere Ruhezeit, damit sich die Hefe vermehren kann.
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nein das kann nichts werden backhefe ist für teige, backpulver für massen (rührmassen)
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Nein. Das sind zwei völlig unterschiedliche Teigarten. Was passieren wird: Es schmeckt nicht.
Du brauchst für einen super saftigen Schokokuchen aber kein Backpulver. Dieses hier hat viele Eier und kommt sehr gut ohne aus. Ein französischer Schokokuchen: http://goccus.com/rezept.php?id=2096
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Und gleich noch eins ohne Backpulver mit viel Ei: Schokoladen-Mandel-Torte: goccus.com/rezept.php?id=793
also nicht?