Kann ich Kakao durch Mehl ersetzen?
Ich habe nämlich nur ein Rezept für Schokobiskuitteig und wollte mal fragen ob ich den Kakao, durch Mehl ersetzen kann damit ich einen hellen Biskuitteig bekomme.
In dem Rezept sind 150g Mehl und 50g Kakao. Ich denke daran die 50g Kakao durch 50g Mehl zu ersetzen. Geht das? Wenn nein gibt es eine andere Möglichkeit?
Danke für die Antwort!
6 Antworten
Hi!
Kakaopulver durch Mehl ersetzen würde ich dir nicht raten. Der Teig wird dann viel zu fest, krümmelig, pastig oder zu dick. Am besten ignorierst du die Kakaoangabe einfach und machst den Teig mit 150 g Mehl.
Ansonsten kannst du auch im Internet nach einem Grundrezept für Biskuitteig schauen. Z.B. hier: https://www.oetker.de/rezepte/r/grundrezept-biskuitteig-fuer-die-springform-2-mal-durchschneiden.html
Vielleicht hilft dir das weiter.
Ja, ich verstehe, was du meinst. : ) Aber bei 50g würde ich mir keine allzu großen Sorgen machen. Aber falls du merkst, dass der Teig doch etwas zu flüssig ist, kannst du immer noch gaaanz vorsichtig Mehl nachschütten.
Und wie gesagt, wenn du einfach ein simples Grundrezept nimmst, wird der Teig ein Kinderspiel.
Ich habe ja ein Rezept für Hellen, aber ich finde der Schokoteig ist fluffiger. Ich denke ich werde das mit dem Nachschütten versuchen.
Vielen Dank! :)
Ja...das geht problemlos.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Nein, lass den Kakao einfach weg.
Nein. Lieber Kakao Pulver weglassen oder durch gemahlene nüsse ersetzen. Lg
Durch Mehl bildet sich im Teig Kleber. Wenn du Kakao durch Mehl ersetzt wird der Teig zu fest. Lass den Kakao einfach weg, fertig.
Ok, ich dachte weil der Kakao auch einen Teil der Flüssigkeiten aufnimmt, dass man ihn, wenn man ihn weglässt, durch etwas ersetzen muss was anstelle von ihm die Flüssigkeiten aufnimmt. Ich hoffe du verstehst mich.