kann ich den parmesan in der carbonara sos durch einen würzigen almkäs ersetzen?
schmeckt das?????
2 Antworten
Ausprobieren - schmeckt anders, aber IMO nicht schlechter.
Man kann auch jungen Käse in großen Spänen (und großen Mengen) verwenden.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ja kannst du, ja schmeckt.
Sollte aber gut angetrocknet sein damit man ihn sehr fein reiben kann.
Übrigens nimmt man ganz orthodox Pecorino romano.