Wie viel Eier für carbonara?
Hab 250 g Nudeln wie viele Eier für carbonara
4 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Du benötigst in der Regel etwa 2-4 Eier für 250 g Nudeln, um eine klassische Carbonara-Sauce zuzubereiten. Es hängt jedoch auch von deinem persönlichen Geschmack und deinen Vorlieben ab.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/GUENSTIGKOCHEN/1701480190103_nmmslarge__0_0_800_800_652274479ef18736e8e74e289a116f5b.png?v=1701480190000)
Unternehmen, das auf gutefrage aktiv ist
Ich mache "meine" Carbonara mit Vollei
1. mag ich oft nicht noch etwas danach kochen; 2. ist die Menge oft zu wenig und 3. verleiht das Eiweiß zusätzlich eine schöne Cremigkeit
Je 125g Nudeln nehme ich 1 ganzes Ei. Den Rest beschreibe ich hier in meinem Rezept Meine "echten" Spaghetti Carbonara
Woher ich das weiß:Hobby
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Narva/1478619112120_nmmslarge__768_97_1768_1768_04c0fd155f889794009c19ff40d9449c.jpg?v=1478619112000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Pro Person ein Ei plus eines on Top
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ich würde 2 Eigelb nehmen.
Hier hat der Henssler ein tolles Rezept wo er das Eiweiss getrennt aufschlägt und dann mit untermischt.