Hallo, ich frage mich was diese Braunen/Schwarzen stellen in Kartoffelprodukten sind?
ich habe neulich Pommes-frites gegessen und da ist mir aufgefallen das dort manche Schwarze stellen sind , genau so wie an Chips ????? und jetzt frag ich mich was das für stellen sind Nächmlich anders schmecken tun sie nicht oder sollte man sie nicht mit Essen ????
5 Antworten
Hallo KAJETANGSG9,
diese schwarzen Stellen kommen meist von den Erntemaschinen und sind weiter nicht bedenklich, nur unschön!
Ich glaube nicht, dass das neue "Augen" (Keimlinge) sind!
MfG
Norina
Kartoffeln keimen und bilden neue Kartoffeln in der Erde. Die Keime sind die schwarzen Stellen. Lehrt die Schule so etwas heute nicht mehr ?
Das kommt meistens von der Kartoffel.
Ist nicht schlimm
Also wenn innen die bräunlichen Stellen großflächiger sind also nicht Punktartig dann liegt es meistens daran das der Kartoffel zu viel Stickstoffdünger gegeben wurde sie halten sich dann auch nicht auf dem Lager - sie faulen schnell. Wir essne solche Kartoffeln nicht und unsere haben es auch nicht nur etwas Schorf manchmal liegt aber auch an der Sorte. Man muß auch darauf achten die Kartoffeln dunkel und kühl zu lagern.
Die schwarzen stellen haben schon die Kartoffeln, für solche Produkte werden oft minderwertige Kartoffen genutzt. Gesundheitlich ist das aber völlig unbedenklich.
Nein aber Gutefrage.net ;D