Glykogen und Stärke?

Glucose wird beim Menschen in Form von Glykogen gespeichert, bei Pflanzen in Form von Stärke

Was sind genau die Bestandteile, ich hab das jetzt nicht verstanden (siehe Tabelle), warum Maltose dazu steht, obwohl 80 und 20 Prozent schon Amylose und Amylopektin sind

Und warum steht bei Glykogen Maltose wie Amylopektin (was soll das wie hier heißen)

Answer 1

[Picus48]

Das ist meines Erachten nicht richtig. Sowohl Amylose als auch Amylopektin und auch Glycogen bestehen aus Glucose-Monomeren. Maltose ist ein Zweifachzucker, der aus zwei Glucoseeinheiten besteht. Warum da als Bausteine Maltosen angegeben werden, entzieht sich meinem Verständnis.

Comments

[ThomasJNewton]

Nach meinem Wissenstand unterscheiden sich Stärke und Glycogen auch nur im Grad der Verzweigung, ebenso wie Amylose und Amylopektin.

[sarazus]

OK also zusammenfassend beide bestehen aus Amylopektin und Amylose und wieso in beiden Zeilen Maltose steht ist euch nicht bekannt. OK so?