Gibt es ein authentisches italienisches Kochbuch oder einen Blog?
Hallo,
Frage an die, die authentisches italienisches Essen kennen.
Habt ihr Ideen, Tipps, wo ich authentische Rezepte finden kann?
Bitte keine Videoempfehlungen. Ich möchte ganz klassisch etwas zum nachlesen.
3 Antworten
Viele gibt es.
Guck z.B. mal nach Giorgo Locatelli. Ich finde dessen Kochbücher gut.
Oder...warum nicht ad fontes und Pellegrino Artusi lesen?
Artusi ist in Italien sehr umstritten. Die angeblich "authentischen" Rezepte hat er alle selbst erfunden. Das war dann die Grundlage für die Entstehung der "authentischen" italienischen Küche in den USA, die von dort nach Europa gekommen ist.
ich denke das meiste was du auf google findest wird funktionieren. gibt sicher hunderte food blogs von italienern. DAS authentische rezept gibt es sowieso nicht, weil jeder es anders kocht. also in jedem land und fast jede familie wird ihre rezepte etwas anders kochen, das ist völlig normal. also ja, nimm einfach was du für richtig haltest