Geht Teig mit Natron auf?
Ich back gerade einen Teig der normalerweise mit trocken hefe gebacken wird und deswegen auch aufgehen soll. Ich konnte in keinem Supermarkt Trockenhefe finden und hab gedacht ich hätte noch welches Zuhause. Also kurz gesagt: Ich hab keine trockenhefe zuhause aber hab schon angefangen zu backen. Bitte helfen
5 Antworten
Ich backe manchmal Sodabread und das wird mit Natron gebacken - dann MUSS man aber auch Buttermilch nehmen.
Natron (incl. der Säure) ist im Endergebnis eher mit Backpulver gleichzusetzten als mit Hefe.
Hefegebäck sind eine ganz andere Liga als Backpulver- oder Natrongebäck.
ja geht er allerdings ist trockenhafe besser
Natron und etwas Zitronensaft, notfalls auch Essig
Einfach nur Natron funktioniert nicht. Da muß auch Säure hinzu.
5 Gramm Natron und 6 Esslöffel Essig oder Zitronensaft auf 500 Gramm Mehl