Ersatz für Rauchfleisch?

Hallo, als ich noch klein war hat meine Mutter häufig Linsen mit Spätzle gekocht. Auch heute ist es immer noch eines meienr Comfortfoods, und ich würde es gerne mal wieder kochen. Allerdings hat meine Mutter früher immer Rauchfleisch mit den Linsen gekocht, um ein Raucharoma zu erzeugen. Jetzt bin ich allerdings Veganerin, habt ihr eine Idee, was ich anstelle des Rauchfleisches verwenden könnte, um einen Rauchgeschmack zu erzeugen? Schonmal danke

Answer 1

[Norina1603]

Hallo Jeangrace10,

ich verwende um Rauchgeschmack zu generieren Liquid Smoke Buche

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wenn Du eine andere Geschmacksrichtung willst, musst Du danach suchen, es gibt sie auch einzeln uns ist sehr ergiebig, einige Spritzer reichen für einen Topf, aber ich würde Dir raten tropfen weise zu beginnen!

Answer 2

[pony]

hickory rauchsalz.

gibts im feinkostladen zu kaufen.

es gibt auch flüssiges raucharoma zu kaufen, aber das enthält wohl viel acrylamid.

Answer 3

[Honeysuckle18]

Hier eignet sich prima gebratener Räuchertofu - kann man gut mit "Liquid Smoke", Rauchsalz oder geräuchertem Paprikapulver intensivieren...

Answer 4

[adianthum]

Räuchertofu

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung – Persönliche Erfahrungen, ohne Anspruch auf Richtigkeit!

Answer 5

[Narva]

Rauchsalz oder geräuchertes Tofu