Eierkuchenmehl doch lieber mit Milch statt Wasser zubereiten?
Hab 5 x Komet Eiekuchenmehl (Ostmarke) und seh gerade, dass man das Mehl mit Wasser vermengen soll, statt normalerweise mit Milch. Kann ich statt Wasser dennoch Milch nehmen oder wird die Pampe dadurch zu dick und pappt möglichweise in der Pfanne an, weil irgendwas werden die sich vom Kometen dabei ja gedacht haben...
7 Antworten
Meine Erfahrung und das Wissen meiner Familie (eigenes Restaurant und 2 Profiköche) sagen mir, dass Pfannkuchen mit Wasser knuspriger werden, als mit Milch und seltener anbrennen. Mineralwasser ist das Beste, weil der Teig durch die Blasen der Kohlensäure so schön fluffig wird.
Mea culpa!
In Deutschland wird Mineralwasser meist mit Sprudelwasser gleich gesetzt. So wie Tempotücher eine Bezeichnung für alle Papiertaschentücher ist.🤷♂️
Wenn Du meine Antwort aber ganz gelesen und verstanden hättest, würdest auch das …
Hallo,
kenne dieses Mehl nicht, ist das eine Fertigmischung? Vielleicht ist da ja die Milch in Form von Milchpulver schon drin? Schau mal auf die Zutatenliste!
Ich finde das schmeckt mit Wasser sehr gut, probier es aus. Ist geschmacklich etwas anders aber eher besser.
Kann sein, dass in der Mischung Milchpulver enthalten ist, das würde dann extrem milchig werden. Ich würde es immer nach Anleitung machen, nicht anders.
Ich könnte mir nicht erklären was dagegen sprechen sollte.
Sprudelwasser. Mineralwasser muss keinen Sprudel enthalten, es beschreibt lediglich, dass es stark mineralisiert ist. Ich trinke täglich Mineralwasser und das ist still, während das Sprudel, was hier zum anmischen von Schorlen verwendet wird, kein Mineralwasser ist.