da man beim sous-vide kochen plastikbeutel verwendet möchte ich gerne wissen, ob bei dieser Methode die Weichmacher ins Essen gelangen können?

ich habe ein VC100 von Caso. Die Tüten von Caso und LaVa sind geeignet.

Was für einen Vakkuumierer benutzt du denn?

Hallo. Zwecks dem link... es kommt darauf an ob du rollen oder Beutel willst... hier ist mal eine Aufstellung von verschiedenen Sachen welche alle BPA Frei sind ;) Ich hoffe ich konnte dir helfen! http://sous-vide-test.de/produkte/filter/?marke=vakuumierbeutel

Ja, wenn du Kunststoff mit dem Weichmacher BPA (Bisphenol A) erhitzt, geben sie diesen Weichmacher (auch an die Nahrung) ab.

Neben BPA-freien Kunststoff gibt es auch Beutel ganz ohne Weichmacher. Eine umweltfreundlichere Möglichkeit sind Vakuumierbehälter. 

versuche beim kauf darauf zu achten, dass die Beutel BPA frei sind. Meistens steht das in der Produktbeschreibung. Und wie meine Vorredner schon gesagt haben - versuche gute Produkte zu verwenden und keine viel zu günstige Ware

Ja das kann passieren. Deswegen Profiprodukte verwenden von guten Herstellern. nicht die billigen aus Fern Ost. Man sollte da Qualität heranziehen.