Butter statt Ei auf Blätterteig?
Habe keine Eier zuhause, geht im Notfall auch Deutsche Markenbutter?
Mache sie zum Schluss oben auf dem Blätterteig drauf
8 Antworten
Wenn Du Blätterteig mit Ei (also das Eigelb) bestreichst erhälst Du eine optisch bessere Oberfläche. Das ist der einzige Grund weshalb man Blätterteig mit Eigelb bestreicht. Wenn Du kein Ei hast, ist es also nicht weiter schlimm, lass es einfach weg...
Nein, Butter geht nicht bzw. bringt Dir gar nichts.
Man streicht Ei oben drauf, um eine schöne Bräunung zu erhalten. Dasselbe erreichst Du wenn Du Kondensmilch aufstreichst. Evtl. kann auch "normale" Milch funktionieren.
Aber Butter wird einfach nur flüssig werden und runter laufen.
ich denke du hast fertigblätterteig, machst eine schönes gebäch und hast kein ei zum bestreichen?
Das ist kein problem. ich habe schon öfterst solches gebäck gemacht und komplett auf das ei verzichtet. mit ei sieht es zwar ein wenig schöner aus, und der geshcmack ist auch etwas anders, aber es ist nicht schlimm.
Holländische oder dänische Butter, etc. geht auch.
Lass lieber alles weg wenn du kein ei hast. Das eigelb macht es ja bloss optisch "golden" :)
Hattest Recht, habs gerade noch ausprobiert. Würde sich was am Geschmack wenigstens ändern?