Blausäure wie bedenklich?
Hallo Zusammen,
Ich habe schon des öfteren gehört, dass Blausäure so gefährlich sei. Laut Internet ist die kleinste Menge tödlich und in Mandeln, Obstkernen, bestimmte gemüßesorten und und und drin..
Da ich eine kleine Tochter habe frage ich mich erst recht, was darf man dann noch essen, wenn das so bedenklich ist?
Ich habe mein Leben lang alles gegessen ohne das zu wissen. Aber ab wann weiß ich, wann ich zu viel zb Apfel esse, Marzipan, etc ohne das was passiert?
Wenn zb mal der Heißhunger auf Kuchen kommt vom Bäcker und da ist bittermandel drin, müsste das ja schon für mein Kind schädlich sein?
Ich hoffe mir kann ehrlich jemand weiterhelfen oder kennt sich damit aus.
Liebe Grüße
2 Antworten
HCN also Cyanwasserstoffsäure ist Giftklasse 1. Dosis Letalis 50mg
In Kernen Mandeln u.ä. ist es nicht drin - die enthalten Amygdalin - ein Eiweiß aus dem das HCN abgespaltet werden kann, im Körper . 50 Kerne Bittermandeln sind im Bereich des Ablebens. Der Tod durch HCN ist grausam man erstickt bei vollem Bewusstsein.
Wird aber heute noch verwendet um Großsilos für Getreide / Mehl zu entwesen, die winzigen Eier von Fadenwürmern, die sonst das Mehl befallen, werden zerstört. HCN ist ein Entwesungsmittel weil es durch Diffusion die Eihäute durchdringt und die Embryonen im intakten Ei tötet. Kein anderes Gift, das für Menschen in geringer Dosis ungefährlich ist kann dafür verwendet.
Es ist unverzichtbar in der Lebensmittelindustrie.
Keine Panik! Rohe grüne Bohnen solltest du meiden. Aber die kocht man ja eh meistens.
Bittermandel ist so gut wie in keinem Lebensmittel, und wenn, in unbedenklichen Mengen. Im Apfel enthalten die Kerne etwas. Aber wer isst die in großen Mengen??? Meist schneidet man den Griepsch weg. Marzipan hat keine bittermandel, da achtet der Hersteller darauf.
Pfirsichkerne und Aprikosenkerne isst keiner, den ich kenne, verarbeitet als Persipan - unbedenklich.