Benutzen Inder Currypulver oder Paste?
Hallo, 👋🏻 mich interessiert ob Inder:innen lieber mit Currypulver oder Currypaste kochen? Merci schonmal und schönen Abend noch
4 Antworten
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Jede indische Hausfrau macht ihr Currygewürz selber (ich übrigens auch). Es gibt unterschiedliche Currys - je nachdem in welcher Region Indiens man ist - von mild bis ganz scharf. In der Zusammensetzung kann ein Currygewürz bis zu 35 unterschiedliche Gewürze beinhalten. Was immer in einem Currygewürz ist: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Kardamom, Senf und Zimt.
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Hallo,
Currypulver wie bei uns wirst du dort nicht finden. Curry ist ein Gericht, wofür eine Paste zubereitet wird aus Chili, Koriandersamen, Pfeffer, Kreuzkümmel etc.
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Gemeint ist vermutlich nicht das gelbe Pulver von der Currywurst sondern der Oberbegriff für Garam Masala usw usw https://starmart.com.hk/product-category/buy-grocery-best-selection-of-products/spices/powder-spices/
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Überwiegend Pulver, aber auch ganze Gewürze. Weil diese am Schluß des Anbratvorganges kurz mit angebraten werden, um den vollen Geschmack zu erhalten.
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Fast immer Pulver. Das gibt es dort (oder im IN Supermarkt) in 100 Variationen.
Danke für die Ausführliche Antwort!