Iglo Schlemmerfilet Bordelaise, welche Soße dazu?
Servus, will heute abend Fisch kochen und hab mich fürs Iglo Schlemmerfilet entschieden. Dazu will ich Reis servieren. Aber ohne Soße denke ich mir, wäre uns das zu trocken. Hat jemand Tipps für eine passende Soße! Merci, Lg Tamara
6 Antworten
Bei uns gibt es da immer nur etwas zerlassene Butter über den Reis. Ansonsten kann man auch das nehmen, was sich vom Fisch in der Schale sammelt. Weiters nix, sonst geht doch der Geschmack des Schlemmerfilets flöten.
Wenn Du unbedingt Sauce willst, dann vielleicht diese hier:Creme fraiche und etwas Wißwein zusammen erwärmen, etwas Fondor dazu und viel Dill. Eine herrliche Dillrahmsauce.Lg pacole1
wir essen das schlemmefilet immer ohne sosse, einfach reis und fisch ... ô.O ... dass ist dann wohl auch gesünder als mit butter. eig finde ich dass nich zu trocken sondern eher lecker
Moin! Keine extra Soße- die Flüssigkeit, die sich vom Fisch in der Schale sammelt, reicht völlig aus-gegebenenfalls läßt sie sich mit etwas Schmand oder Sahne verlängern... Laßt es euch schmecken :o)
Das Schlemmerfilet ist so stark gewürzt, da würde ich zum Reis nur zerlassene Butter reichen. Ein wenig Salz drüber - lecker!
Und Feldsalat dazu, hmmjamjam, ich glaub, ich geh grad mal schnell einkaufen...