Aus was bestehen die Cookies?
Hey Leute
ich frage mich, wie die Cookies hergestellt werden, die von Aldi verkauft werden. Wird dafür ein normaler Keksteig verwendet? Kann mir das so vorstellen, da die Kekse ganz anders schmecken, als würde ich sie selber backen.
2 Antworten
Also woraus die gemacht werden, steht auf der Zutatenliste auf der Verpackung.
Dass die so sind, wie sie sind, liegt daran, dass sie von Lebensmitteltechnikern und "Fooddesignern" entwickelt werden.
Die werden auch nicht auf Backblechen im Ofen gebacken, sondern auf einer Backstraße. Jedes "Fizzelchen" wird genau berechnet, damit jeder Keks ist wie der andere. Einschubtemperatur, Backtemperatur- steigende/fallende Hitze...?
Das kriegt man zuhause nicht hin. Dazu müsstest du experimetieren- am besten unter Laborbedingungen- und dann afür sorgen, dass jeder Keks auf deinem Blech gleichviel wiegt, gleich groß und dick ist, dass der ofen immer die genau gleicher Temperatur hat...usw.usf.
Viel Mehl und Zucker hauptsächlich.
Butter und Eier natürlich noch.
Aber wenn ich die jetzt theoretisch nach backen würde, würden die dann genauso sein wie die?
da sind keine eier drin.