Gibt es Milchbrötchen ohne Alkohol?

Da wird kein Alkohol extra mit beigemischt sondern der entsteht durch die Zugabe von Hefe. dementsprechend dürftest du kein einziges Gebäck in dem Hefe enthalten ist den Kindern geben weil dort überall minimalste Spuren von Alkohol enthalten sein können. Heißt keinerlei Brot oder Brötchen usw. Und auch in vielen anderen Lebensmitteln im übrigen die auch für Kinder sind ist Alkohol enthalten. Wenn auch nur in kleinstmengen weil es halt teils als konservierungsstoff benutzt wird und auch zugelassen ist.

Sprich selbst backen wäre in dem Fall auch keine Option obwohl ich immer zum selbermachen raten würde. Aber wer ist so genau nimmt für den wäre das dann auch nichts weil dort auch Alkohol entstehen kann. Eben wegen der Hefe die benutzt wird.

Allerdings frage ich mich bei solchen Fragen immer, wie Generationen vor uns gesund aufwachsen konnten trotz milchbrötchen usw.

https://www.ugb.de/exklusiv/fragen-service/was-ist-von-alkoholhaltigen-kinderlebensmitteln-zu-halten/?kinderernaehrung-alkohol

Wir schaue auch immer auf die Verpackung, ob Alkohol enthalten ist. Uns geht es um den zugefügten Alkohol, nicht der von Naturaus wie zb. Beim Apfelsaft oder der beim gären entsteht.

Leider befinden sich in allen Produkten, die ich kenne, Alkohol.

Das muss nichts heißen. Du musst unterscheiden zwischen Ethanol (das ist der Alkohol der besoffen macht) und mehrwertigem Alkohol wie z. B. Polyolen. Der hat nichts mit dem "typischen" Alkohol zu tun sondern kommt von Natur aus in vilen Getreideprodukten, Hülsenfrüchten, Obst oder Gemüsen vor.

Alex

Jeder Teig bei dem Hefe dafür sorgt dass er aufgeht, enthält geringe Mengen an Alkohol. Auch wenn man zuhause einen Hefezopf backt. Die Hefe verstoffwechselt den in dem Teig enthaltenen Zucker zu Alkohol und CO2. Das CO2 sorgt dafür das der Teig aufgeht.

Die Mengen an Alkohol in einem Teig, der nur ein oder 2 Stunden gegoren ist und dann auch noch gebacken wurde, dürfte aber so gering sein, dass Du Dir da keine Gedanken machen musst.

Was man natürlich vermeiden soll ist Kindern Backwerk anzubieten was mit Alkoholischen Füllungen versehen wurde. Wenn die Aprikosenmarmelade zum Aprikotieren mit Rum aufgerührt wurde oder eine Nussfüllung mit Alkohol angereichert wurde, dann steht das aber bei Fertigbackwaren wohl auf der Packung und auch beim Bäcker wird man Dir die freundlich gestellte Frage, welches der Produkte keinen Alkohol enthält (weil für Kinder) gerne beantworten.

Milchbrötchen ohne Alkohol - ja, alle.

Brot/Brötchen enthalten keinen Alkohol. Meinst du Alkohol durch Fermentierung? Der wird den Backvorgang mit >90°C nicht überstehen.

Der Kinder wegen Alkohol kein Brot essen sollen ist totaler Unsinn. Oder soll das ein Vorgeschmack auf den 1. April sein?

PS: Dein Link ist totaler Unsinn.